Cara Membuat: Resep Nasu Palekko Khas Sidrap

Nasu Palekko atau biasa disingkap dengan NSP merupakan makanan khas Sidrap Sulawesi selatan, dengan rasa pedas yang cukup membuat Anda berkeringat.

Jika anda ingin mencoba membuat sendiri masakan Nasu Palekko Ala Sidrap, berikut admin bagikan rahasia atau resep nasu palekko super pedas ala sidrap.

Bahan yang dibutuhkan Nasu Palekko Pedas ;

Satu (1) ekor itik sebaiknya memilih itik yang masih muda
Satu (1) sendok makan bubuk merica (sesuaikan dengan selera Anda)
Satu genggam cabe rawit (boleh ditambahkan atau sesuaikan dengan selera Anda)
Tiga (3) lembar daun salam yang kering
1,5 air bersih
Garam secukupnya
Vetsin secukupnya
Bawang merah dan bawang putih secukupnya
Cukka atau gunakan asam jawa

Langkah-langkah membuat Nasu Palekko :

Cincang itik atau potong kecil-kecil, kulit jangan dibuang. Nantinya bisa Anda tumis dan kulit tersebut nantinya mengeluarkan minyak dan bisa digunakan untuk tumisan
Bumbu seperti bawang merah, merica, garam, cabai merah dihaluskan bersama. Anda bisa menggunakan bawang putih tapi dia bisa menimbulkan bau yang tidak sedap. Ini bisa jadi pertimbangan jika menggunakannya.
Asam jawa dihancurkan dengan sedikit air, kemudian itik dimasukkan. Ini berfungsi untuk menghilangkan bau amis pada itik dan pemberi rasa asam pada itik
Tumis bumbu sebentar dengan minyak dari lemak yang dihasilkan dari kulit itik tadi, kemudian masukkan itik yang teah tercampur dengan cuka didalamnya
Tambahkan air, aduk sampai rata. Jangan lupa tambahkan cabe, sebanyak-banyaknya sampai Anda tak bisa memakannya… hahaha…
Masak hingga bumbunya meresap dan mengering
Titiskan dan siap untuk dihidangkan dengan nasi hangat.

Gampang kan? :-) dengan menguasai resep nasu palekko yang kami bagikan anda tidak perlu lagi susah payah mencari warung nasu palekko. Jadi enak kan .. :-)

Selamat mencoba .. Jangan lupa share ya ...