Resep dan Cara Membuat Kue Katarisala (Beras Ketan + Gula Merah)

Resep Kue Katarisala (Beras Ketan + Gula Merah). Kue Khas Bugis Makassar.

Siapa lagi yang tidak mengenal kue yang satu ini.

Kue terbuat dari beras ketan dan gula merah ini sudah terbilang cukup terkenal di suku bugis.

Karena kue Katarisala tidak pernah terlupakan disaat ada acara-acara seperti acara pernikahan, acara aqiqah dan di acara-acara tertentu.

Baca juga : Resep Kue Barongko

Dengan bahan lapisan atas gula merah, kue ini sangat enak dan nikmat.

Bagi anda yang penasaran dengan kue katarisala (kue beras ketan dan gula merah), silahkan simak resep nya di bawah ini :

Bahan-bahan

300 gr beras ketan
2 gelas santan kental
5 bh telor
250 gr gula merah (sisir)
1 sdt garam
4 sdm gula pasir

Langkah-langkah atau cara membuat Kue Katarisala :

Rendam beras ketan semalaman.kmdn cuci bersih tiriskan.kukus kurang lebih 20 mnt.sambil menunggu ketan di kukus.rebus santan dg sdkt garam dan daun pandan.setelah pandan mendidih.ambil sisihkan 1 gelas.yg lainnya unt menyiram beras ketannya.
Setelah itu ketan yg sdh di kukus.taruh dlm wadah.siram dg santan rebus kurang lbh 1 gelas.diamkn sampe santan meresap pd ketan.setelah itu kukus lg sampe ketan bnr2 matang.setelah ketan matang.olesi loyang dg sdkt minyak.kmdn ratakan ketan pd loyang dg sdkt di tekan2 atw padatkan.kukus lg.
Sambil menunggu pengukusan.buat adonan atasnya.sisir gula merah.kmdn tambahkn 4 sdm gula pasir.5 btr telor dan kocok sampe semua tercampur ratA.kmdn tambahkan santan yg sdh di rebus td 1 gelas.aduk ratakan.
Kmdn tuang di atas adonan ketan yg sdg di kukus td.tutup panci menggunakan serbet bersih supaya tdk ada uap air jatuh di adonan.kukus kurleb 30-35 mnt.
Setelah dingin.potong2 sesuai selera..

Itulah resep kue katarisala khas bugis makassar dengan lapisan beras ketan dan gula merah. Jangan lupa di share ya!